地理標志作為重要的知識產(chǎn)權(quán)，是促進區(qū)域特色經(jīng)濟發(fā)展的有效載體，也是推進鄉(xiāng)村振興的有力支撐。1月13日，聽濤社會實踐團·黃石分隊赴湖北省黃石市陽新縣太子鎮(zhèn)。深度w調(diào)研國家地理標志產(chǎn)業(yè)陽新太子豆腐，研學(xué)其制作技藝、文化內(nèi)涵及傳承現(xiàn)狀。
太子豆腐是產(chǎn)于太子鎮(zhèn)的著名小吃，有史料可查，太子豆腐制作傳統(tǒng)有1700多年的歷史。相傳，當時為武昌郡的陽新境內(nèi)遭遇特大暴雨而變成一片汪洋，成千上萬的災(zāi)民流離失所。孫權(quán)攜孫登親赴災(zāi)區(qū)，賑濟災(zāi)民。災(zāi)后，此地流行瘟疫，百姓多腹瀉不止，身生惡瘡，無法診治。太子孫登再次來到疫區(qū)施藥救治。由于日夜走東串西，非間接接觸病人，結(jié)果自己也染上此病。王貴妃得知后，立即派人趕回家鄉(xiāng)。益昌村村民在王貴妃的指點下，每天吃由當?shù)氐叵滤谱鞯亩垢?，然后在身上涂抹當?shù)匾粋€大溶洞內(nèi)的淤泥，終于戰(zhàn)勝了瘟疫。從此，太子豆腐名楊天下。
在調(diào)研過程中，實踐團對太子豆腐非遺技藝傳承人李小東師傅進行采訪。李師傅熱情地帶領(lǐng)團隊參觀豆腐作坊，詳細的介紹太子豆腐的制作流程，從選豆、泡豆到磨漿、濾渣、煮漿、點鹵，再到最后的壓制成型。李師傅表示，盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，但他依然堅守著這門傳統(tǒng)技藝，希望能夠通過自己的努力，將太子豆腐的制作技藝傳承下去。傳統(tǒng)技藝的傳承不僅需要政府和社會的支持，更需要年輕一代的積極參與。李師傅的故事和堅守，讓小組成員深受感動，也更加堅定助力太子豆腐傳承與發(fā)展的決心。
實踐團一行在李師傅的帶領(lǐng)下對太子豆腐的相關(guān)這類的產(chǎn)品進行深入?yún)⒂^。豆油皮薄如蟬翼，口感細膩，豆棍則筋道十足，營養(yǎng)豐富。豐富的產(chǎn)品品類，更加展現(xiàn)了傳統(tǒng)手工藝人對食材的極致追求，每一道產(chǎn)品都凝聚著匠人的心血與智慧。李師傅告訴實踐團成員們，太子豆腐不僅是陽新的一張美食名片，更是承載著地方歷史與文化的重要載體。
太子豆腐不單單是一種食物，更是陽新縣地方文化的重要組成部分。在當?shù)氐膫鹘y(tǒng)節(jié)日和祭祀活動中，太子豆腐常常作為重要的食材出現(xiàn)，象征著團圓、和諧與吉祥。調(diào)研團隊發(fā)現(xiàn)，太子豆腐的文化內(nèi)涵不僅體現(xiàn)在其制作流程與工藝上，更融入了當?shù)鼐用竦娜粘Ｉ詈途袷澜?。通過與當?shù)鼐用竦慕涣?，小組成員深刻感受到了太子豆腐在社區(qū)文化中的主體地位，以及它在傳承地方文化中的獨特作用。
在太子鎮(zhèn)的農(nóng)貿(mào)市場，小組成員遇到了一位擺攤賣太子豆腐的老奶奶。她的攤位上擺放著新鮮制作的太子豆腐，吸引了不少顧客。老奶奶熱情地向小組成員介紹太子豆腐的制作的步驟和吃的方法，她說：“太子豆腐是我們這里的特色，家家戶戶都會做，我從年輕時候就開始賣豆腐，到現(xiàn)在已經(jīng)幾十年了。這豆腐不僅是吃的，更是我們這里的一種文化，一種記憶?！崩夏棠痰脑捵屝〗M成員深感太子豆腐已經(jīng)深深融入了當?shù)鼐用竦纳睿蔀樗麄兩钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?
通過此次調(diào)研，實踐團成員進一步探索了太子豆腐的歷史和文化價值。希望未來有更多的青年人關(guān)注和支持太子豆腐文化傳承與發(fā)揚，共同守護這一珍貴的文化遺產(chǎn)，讓其在新時代繼續(xù)煥發(fā)光彩，為鄉(xiāng)村振興和家鄉(xiāng)經(jīng)濟發(fā)展注入新的活力。（通訊員：馮婉妮 孫文燦 陳古月）
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