在寒風中，每一個清晨的海寧市斜橋鎮(zhèn)，都會聽到一種了解的叫聲。“收豆子咯！咱們排好隊別急，一個個來。”伴跟著晨光，海良豆制品廠的出產車間逐漸熱烈起來，滿滿的一片生機，這兒便是家喻戶曉的“慶云橋”豆制品的發(fā)源地。
“慶云橋”豆制品前史悠遠持久，可以追溯到清朝時期。其時，慶云鎮(zhèn)的農戶們依托各自的家庭手藝，從事豆制品的出產與出售。他們運用石磨、木撬床和豆腐格子等簡略的質料，通過幾代人的傳承，把這一傳統(tǒng)技藝堅持了下來?，F(xiàn)在，在這兒制造的千張、油豆腐和胖干等豆制品，仍舊讓人追懷不已，口感扎實，招引了很多顧客的喜愛。
一時刻，慶云豆制品成為了咱們心目中不可或缺的當?shù)靥禺a。據了解，鼎盛時期，這兒的豆制品作坊一度到達七八十家，產品除了本地出售外，還廣泛銷往周邊的桐鄉(xiāng)、嘉興、杭州等地。跟著時刻的消逝，許多小作坊被商場篩選，但慶云豆制品的傳統(tǒng)技藝卻得以傳承和開展。2023年，悠揚的傳說再度被賦予新的生命，慶云豆制品制造技藝當選海寧市非物質文化遺產。
走進海良豆制品的廠區(qū)，黃豆通過洗凈、磨漿、點漿的流程，發(fā)出出讓人垂涎欲滴的香氣。公司副總司理楊建康告知咱們，海良豆制品保留了傳統(tǒng)的出產的根本工藝與流程，60多名職工中，70%以上都是有著傳統(tǒng)豆制品制造經歷的人。正是這種對手藝的執(zhí)著，讓千張皮子仍然可以聽到手藝制造的聲響，保留了傳統(tǒng)豆制品的特征與風味。
而海良的總司理朱海松更是感慨萬千，“我12歲就開端跟著家里人做豆制品，年代在變，我的家園也在變，但那份手藝一直未變?！彼f到，跟著現(xiàn)代化的開展，盡管機械化出產逐漸代替了手藝作坊，但海良豆制品成立時，仍舊將一批老職工約請進來，以堅持制造流程與工藝的傳承。此時，豆制品的品類增加到十余種，出產規(guī)模逐漸擴展，更在商場中打造起“慶云橋”這一具有標志性的品牌。
現(xiàn)在的黃豆可以被廣泛使用，眼看豐盈時節(jié)到來，海良豆制品廠每天都有農戶帶著新鮮的黃豆上門購銷。產值大增的一起，也迎來了商場需求的上升，日產千張達8000斤，全體豆制品銷量能到達2萬斤，招引了許多周邊地區(qū)的顧客。楊建康司理說到：“本地的豆子新鮮又有保證，買咱們的豆制品不僅能品嘗到好滋味，更能協(xié)助當?shù)剞r人增收?！?
這兒的豆制品，便是海寧人心目中那份了解的暖意，承載著他們關于家園的珍愛與留戀。“慶云橋”豆制品在現(xiàn)代化出產和傳統(tǒng)工藝中不斷交融，讓每一口豆制品都發(fā)出著前史的醇香，承繼了老一輩人同享的夸姣回想。走在街頭，恰巧通過海良豆制品廠，你定能看到人們爭相購買的熱烈局面，老滋味激起了很多人的芳華回想。
你想不想知道，在這藍天白云下，海良豆制品的背面，有多少故事與汗水交錯在一起？聽聽你身邊的人，共享共享關于豆制品的回憶，歡迎咱們留言評論你獨愛的豆制品與一起的制造方法，一起感觸這份濃郁的海寧風情！回來搜狐，檢查更加多